Bar Edmundo, Curitiba, PR

Aqui no Edmundo tem o Zé Rico e o Zé Pobre. Eu sou o segundo.

Às gargalhadas, o garçom José da Silva, o Zé, faz piada com o patrão e homônimo, proprietário do bar Edmundo, onde trabalha há doze anos. Zé faz tipo clássico de garçom, experiente e rápido, e sempre com uma piada na ponta da língua. E é dos que ainda trabalha de paletó.

Catarinense, nasceu na pequena cidade de Trombudo Central, conta que veio para Curitiba muito jovem, fugido da mulherada. “Eu piá, fazia muita besteira...” diz, rindo muito, sem especificar o que realmente ocorreu. Em 78, empregou-se como copeiro em um hotel, passou a mensageiro e a gerente em pouco tempo. Depois, foi durante vários anos garçom de diversas churrascarias da cidade, como a Curitiba, Paiol e Churrascão Colônia, entre outras. Está no Edmundo desde 93, já fazendo parte do patrimônio do boteco. Seu principal lema é “nuca queimar o filme com o cliente”. Que, lembra, sempre tem razão. E renovar constantemente o repertório de piadas, grande responsabilidade para quem trabalha numa casa constantemente lotada.