São Rafael Indústria e Comércio Ltda. - Produtos
Resfriador/Congelador Rápido
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Resfriamento / congelamento rápido
Importante peça no processo "cook-chill", os Blast Chillers/Freezers são indicados para empresas de catering e pré-preparação de alimentos, hotéis, cozinhas industriais, hospitais, buffets, escolas etc. Isso porque os alimentos processados nesse sistema saem da cocção diretamente para o Blast Chiller/Freezer, que os resfria ou congela rapidamente, inibindo, assim, a proliferação de bactérias causadoras de patogenias como a Escherichia coli, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, e Streptococcus lactis (quanto mais tempo um alimento demora para resfriar, mais ele fica exposto à ação dessas bactérias). O resultado é uma refeição saudável, e que após a regeneração (novo aquecimento para consumo) mantém sua textura e sabor.