Restaurante Vegetariano Apfel Jardins Ltda Me, São Paulo, SP

O advogado formado pela São Francisco, Carlos Beutel, que atua no ramo de restaurantes desde 1984, e a chef Mylenne Signe, idealizaram o Apfel Centro em 1993 para ser um ponto de encontro dos vegetarianos paulistanos. A conquista de um público fiel e entusiasmado levou Mylenne a abrir a segunda unidade do Apfel, dessa vez no bairro dos Jardins, em 2002.

Hoje, a chef se dedica totalmente à unidade Apfel Jardins e também é a chef dos dois restaurantes. Carlos é responsável pela unidade do Centro e por iniciativas que valorizam a região, como a Caminhada Noturna, que está no 10° ano e é um sucesso de público desde a primeira edição.

A história do restaurante também está entrelaçada à cena artística da cidade, com um relacionamento sólido e apoio cultural a artistas, agentes culturais, músicos, dançarinos e coreógrafos. Além disso, também apoia causas de cuidados com os animais, com suporte a ONGs que tratam de animais abandonados.