Avenida Nossa Senhora De Fátima, N° 671, 64049-526 Teresina, PI
Bacalhau & Companhia, Natal
Horário
Aberto no momento, Fecha em 15 minutos
| quinta-feira | 11:30 - 24:00 |
| sexta-feira | 11:30 - 24:00 |
| sábado | 11:30 - 24:00 |
| domingo | 11:30 - 16:00 |
| segunda-feira | 18:00 - 24:00 |
| terça-feira | 18:00 - 24:00 |
| quarta-feira | 11:30 - 24:00 |
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Descrição
São cinco os peixes transformados em bacalhau: Cod Gadus Morhua (o bacalhau do Atlântico Norte, o legítimo bacalhau, Saithe, Ling, Zarbo e Cod Gadus Macrocephalus (o bacalhau do Pacífico ou do Alasca).
O Cod Gadus Morhua é o Legítimo bacalhau, também conhecido no Brasil como “PORTO”, “PORTINHO” ou “CODINHO” (Porto é uma denominação tradicional e comercial do bacalhau Cod quando o peixe apresenta um tamanho superior a 3, 5kg). Normalmente, é o maior, o mais largo e com postas mais altas. Tem coloração palha e uniforme quando salgado e seco; quando cozido, desfaz-se em lascas claras e tenras, de sabor inconfundivelmente sublime.
Categorias e palavras-chave
- Restaurantes
- Cozinha Variada
- Comida Portuguesa
- Restaurante Português
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