Culinária Portuguesa em Teresina, PI
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Resultados da categoria Culinária Portuguesa em Teresina
Fechado no momento
Avenida Nossa Senhora De Fátima, N° 671, 64049-526 Natal
(86) 3232-3076
São cinco os peixes transformados em bacalhau: Cod Gadus Morhua (o bacalhau do Atlântico Norte, o legítimo bacalhau, Saithe, Ling, Zarbo e Cod Gadus Macrocephalus (o bacalhau do Pacífico ou do Alasca). O Cod Gadus Morhua é o Legítimo bacalhau, também conhecido no Brasil como “PORTO”, “PORTINHO” ou “CODINHO” (Porto é uma denominação tradicional e comercial do bacalhau Cod quando o peixe apresenta um tamanho superior a 3, 5kg). Normalmente, é o maior, o mais largo e com postas mais altas. Tem coloração palha e uniforme quando salgado e seco; quando cozido, desfaz-se em lascas claras e tenras, de sabor inconfundivelmente sublime. 
Fechado no momento
Rua Crescencio Ferreira 1196 Morada Do Sol, 64056-440 Teresina
(86) 3304-4182
